Quibe de Grão-de-bico com cenoura

receita

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 cx de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de trigo para quibe
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido e amassado
  • 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • suco de 1 limão
  • azeite para untar
  • molho de soja para pincelar

Modo de preparo

  1. Ponha o trigo numa tigela e cubra com água.
  2. Deixe de molho por cerca de 40 minutinhos.
  3. Escorra bastante a água e misture com o restante dos ingredientes.
  4. Colocar em um refratário médio (20 x 30cm) untado, alisando bem a superfície.
  5. Pincele com azeite e molho de soja.
  6. Faça desenhos com a ponta de uma faca na superfície e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  7. Espere amornar, corte em quadrados e sirva com gomos de limão.

Fonte.: http://www.receitastudogostoso.com/quibe-de-grao-de-bico-e-cenoura-bom/